葡聚糖酶按照水解支链的类型分为a葡聚糖酶或β葡聚糖酶a葡聚糖酶或β葡聚糖酶按照作用的糖苷键类型的不同，又可分为β或a1，2葡聚糖酶，β或a1，3葡聚糖酶，β或a1，4葡聚糖酶和β或a1，6葡聚糖酶。